台湾ｂ級グルメ紀行――高雄左営旧城美食炒麺

　どうも、台湾ｂ級グルメ案内人のサイさんです。
　記念すべき第一回で、まずサイさんの思いが深いｂ級グルメから紹介したいと思います。その名は、「炒麺」といいます。
　普通中華料理の場合、炒麺といえば中華風焼きそばになります。台湾でも普通はそうです。しかし、実は台湾で「炒麺」といえば、二つの食べ物を指すことにもなります。一つは上述の中華風焼きそばで、海鮮や肉などの具が入っていてコッテリ系の炒めた麺ですが、もう一つは、今回紹介する炒麺のことです。